Ogórek to smakowite warzywo, składnik naszych surówek oraz częsty dodatek do zup i innych dań. Prawdopodobnie pochodzi on z Indii. Uprawiano go także w starożytnym Rzymie, Grecji i Egipcie. Polskę ogórek opanował w XVI wieku. Ogórek to roślina wymagająca. Aby rosła prawidłowo muszą być spełnione wymagania klimatyczne i glebowe. Są bardzo wrażliwe na chłody i najlepiej rosną w temperaturze od 18oC do 25oC. Ogórki należą do roślin dyniowatych. Należy pamiętać, że ogórki pochodzące z upraw ekologicznych należy spożywać, ze skórką. Zawiera ona bowiem gro substancji korzystnie wpływających na funkcjonowanie naszego organizmu. Kształt ogórka chyba zna każdy. Wydłużony i często lekko wygięty, zielony, chropowaty lub obrośnięty delikatnymi włoskami. Któż z nas nie lubi ogórków, chyba tylko alergicy. Ogórek to w dużej części woda. Nie są może najbardziej wartościowym warzywem, lecz lubiane są ze względu na smak i działanie poprawiające nasze trawienie. Ogórek zawiera takie pierwiastki jak sód, magnez, jod, karoten oraz szereg witamin z grupy B oraz witaminę C.