Marchewka, to warzywo które kojarzy nam się z królikami. Rzeczywiście, zwierzęta te przepadają za tym warzywem. Jednak jest ono równie ważne dla człowieka. Witaminy zawarte w marchwi to m.in. witamina A1, B1, B2 i witamina C. Bardzo ważnym elementem jest także karoten, czyli prowitamina A. Odpowiada on za barwę naszej skóry. Jedząc marchew nie będziemy bladzi. Oprócz tego marchew spożywana w całości ma zbawienny wpływ na nasze uzębienie. Jak wiadomo, gryzienie wzmacnia nasze zęby, co powoduje, że stają się mocniejsze i twardsze. Marchewka to nie tylko witaminy i inne substancje. To także smak, zapach a przede wszystkim kolor. Dodając marchewkę do sałatki od razu ożywiamy jej wygląd pomarańczowym kolorem. To wszystko wpływa na apetyt. Poza tym marchew jest bardzo smacznym dodatkiem do zup, mięs a nawet ciast. Znana była już w czasach starożytnych, szczególnie w Azji. Jest warzywem lekkostrawnym, a więc nie spowoduje problemów pokarmowych, jak inne niektóre składniki pożywienia. Jedząc marchew dostarczamy wapnia, fosforu oraz magnezu i żelaza.